Chef de Partie

2 days ago

Kollam, Kerala, India Fragrant Nature Resort Full time ₹ 30,46,288 - ₹ 38,91,952 per year

Key Responsibilities:

  • Prepare and cook traditional South Indian dishes (idli, dosa, vada, sambar, rasam, curries, chutneys, biryani, etc.) to set recipes and standards.
  • Supervise Commis chefs and guide them in mise-en-place, cooking, and plating.
  • Ensure consistency in taste, portioning, and presentation of all South Indian dishes.
  • Monitor stock levels of South Indian ingredients and coordinate with the store/purchase team for requisitions.
  • Maintain hygiene, sanitation, and food safety standards (HACCP/FSSAI).
  • Train junior chefs and kitchen staff in South Indian culinary techniques.
  • Control wastage and ensure cost efficiency without compromising quality.
  • Assist in menu planning, innovation, and introducing new South Indian specialties.
  • Coordinate with other kitchen sections for smooth food service.

Job Type: Permanent

Pay: ₹25, ₹32,326.98 per month

Ability to commute/relocate:

  • Kollam, Kerala: Reliably commute or willing to relocate with an employer-provided relocation package (Preferred)

Work Location: In person

  • Chef de chantier HT/B

    6 days ago

    Kollam, Kerala, India Equans France Full time ₹ 9,00,000 - ₹ 12,00,000 per year

    de l'emploiRejoignez INEO Postes et Centrales (400 collaborateurs), entité d'EQUANS France, un acteur clé dans la construction, l'extension et rénovation des postes électriques haute tension de 63kV à 400Kv Nous recherchons notre futur Chef de chantier Electricité (H/F) pour nos chantiers en Auvergne Rhône-Alpes Votre mission : Sous la...

  • Chef de chantier Bâtiment Industriel

    6 days ago

    Kollam, Kerala, India Equans France Full time ₹ 9,00,000 - ₹ 12,00,000 per year

    de l'emploiRejoignez INEO Postes et Centrales (400 collaborateurs), entité d'EQUANS France, un acteur clé dans la construction, l'extension et rénovation des postes électriques haute tension de 63kV à 400Kv Nous recherchons notre futur Chef de chantier Bâtiment Industriel (H/F) pour nos chantiers en France entièreVotre mission : Rattaché au...

  • Chef de chantier Postes HTB en Bâtiment

    6 days ago

    Kollam, Kerala, India Equans France Full time ₹ 9,00,000 - ₹ 12,00,000 per year

    de l'emploiRejoignez INEO Postes et Centrales (400 collaborateurs), entité d'EQUANS France, un acteur clé dans la construction, l'extension et rénovation des postes électriques haute tension de 63kV à 400Kv Nous recherchons notre futur Chef de chantier Postes HTB en Bâtiment (H/F) pour nos chantiers en France entièreVotre mission : Rattaché au...

  • Chef d'équipe PEI

    6 days ago

    Kollam, Kerala, India Equans France Full time ₹ 9,00,000 - ₹ 12,00,000 per year

    de l'emploiRejoignez INEO Postes et Centrales (400 collaborateurs), entité d'EQUANS France, un acteur clé dans la construction, l'extension et rénovation des postes électriques haute tension de 63kV à 400Kv Nous recherchons notre futur Chef d'équipe PEI (H/F) pour nos chantiers en France entièreVotre mission : Sous la supervision du Chef de...

  • Chef d'équipe HT/B

    6 days ago

    Kollam, Kerala, India Equans France Full time ₹ 9,00,000 - ₹ 12,00,000 per year

    de l'emploiRejoignez INEO Postes et Centrales (400 collaborateurs), entité d'EQUANS France, un acteur clé dans la construction, l'extension et rénovation des postes électriques haute tension de 63kV à 400Kv Nous recherchons notre futur Chef d'équipe Electricité (H/F) pour nos chantiers en Auvergne Rhône-Alpes Votre mission : Sous la supervision du...

  • Cdp - Chinese

    2 weeks ago

    Kollam, Kerala, India Fragrant Nature Resort Full time

    Job Title Chef de Partie CDP - Chinese Cuisine Location Fragrant Nature Kollam Reports To Sous Chef Executive Chef Job Summary The Chef de Partie - Chinese is responsible for overseeing the Chinese kitchen section and ensuring the consistent preparation and presentation of high-quality Chinese dishes The CDP must have expertise in Chinese...

  • Chef d'équipe SMART ELECTRE

    4 days ago

    Kollam, Kerala, India Equans France Full time ₹ 9,00,000 - ₹ 12,00,000 per year

    de l'emploiRejoignez INEO Postes et Centrales (400 collaborateurs), entité d'EQUANS France, un acteur clé dans la construction, l'extension et rénovation des postes électriques haute tension de 63kV à 400Kv Nous recherchons notre futur Chef d'équipe SMART ELECTRE (H/F) pour nos chantiers en Auvergne Rhône-Alpes Votre mission : Sous la supervision du...

  • Chef de projet data sur GCP

    2 weeks ago

    Kollam, Kerala, India beBeegouvernance Full time ₹ 80,00,000 - ₹ 1,20,00,000

    Ingénieur de données senior sur Google Cloud PlatformL'ingénieur de données est responsable de la conception, de l'implémentation et de l'exploitation d'un système de gestion des données à grande échelle.Concevoir et mettre en œuvre des architectures de données pour stocker et traiter les données massives;Utiliser des outils tels...

  • Commi 1st

    2 weeks ago

    Kollam, Kerala, India Fragrant Nature Resort Full time

    Job Title Commi 1st Chinese Cuisine Job Location Fragrant Nature Kollam Reports To Chef de Partie Sous Chef Executive Chef Job Summary The Commi 1st Chinese is responsible for preparing and cooking advanced Chinese dishes overseeing food preparation ensuring quality control and maintaining kitchen organization and cleanliness This position...

  • High Salary: Cdp

    2 weeks ago

    Kollam, Kerala, India Fragrant Nature Resort Full time

    Job Title Chef de Partie CDP - Multi-Cuisine Job Location Fragrant Nature Kollam Reports To Sous Chef Executive Chef Job Summary The Chef de Partie CDP - Multi-Cuisine is responsible for managing a particular section of the kitchen ensuring the timely and efficient preparation of dishes from a variety of international cuisines including but not...